В Селенгинском районе Бурятии открыли новый цех по переработке облепихи
Знаковое событие состоялось в минувшие выходные в селе Ацула Селенгинского района, где еще с советских времен существовал знаменитый совхоз "Облепиховый".
В рамках «Дня поля» - большого сельскохозяйственного события региона, где собирается для делового общения множество организаций – участников нацпроектов, прошла презентация нового цеха по переработке облепихи Агрогруппы «Темник».
Главе республики Алексею Цыденову, министру сельского хозяйства Бурятии Галсану Дарееву, а также другим участникам выставки показали изготовленное учеными Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления (ВСГУТУ) уникальное оборудование, производственной мощностью более 1,5 тонн концентрата облепихового масла в год.
Ацульская облепиха как бренд Бурятии
- Большинство существующих прессов по отжиму конопляного, льняного и других масел, для облепихи не подходят. Мы в рамках малого инновационного предприятия «БайкалЭкоПродукт» при ВСГУТУ изготовили именно такой пресс, где по разработанной нами комплексной технологии возможно получать из облепихи не только масло холодного отжима, но и 17 видов запатентованных продуктов. В отличие от других технологий, где в производстве облепихового масла используются различные растворители, которые в итоге, к сожалению, остаются в продукте, наша технология позволяет получать чистейшее облепиховое масло, - рассказал руководитель научной группы Андрей Хантургаев.
Какую только продукцию сегодня ни предлагают делать (и реализовывать!) бурятские ученые из ягоды, которую в советское время в республике перерабатывать не могли. Как вспоминают старожилы, для этого ацульскую облепиху возили в город Бийск Алтайского края. Позднее янтарную ягоду Сибири, как называют еще облепиху, недолго использовало для приготовления своих напитков предприятие «Аквабур». И вот сегодня впервые жители Бурятии могут сказать, что республика нашла возможности заняться переработкой своего ценнейшего сельскохозяйственного сырья.
Пока агрогруппа «Темник» выпускает разнообразные сиропы и джемы из местных ягод, а теперь и облепиховое масло. Но верится, недалек тот день, когда родина ацульской облепихи, практически единственное место, где облепиха растет в диком виде и имеет великолепные вкусовые и целебные свойства, сможет похвастаться целой линейкой ценнейших продуктов.
Как сообщили в компании, облепиховое масло после получения сертификации будет экспортироваться для нужд фармацевтики и на экспорт в Южную Корею и Китай. На предприятии уже вложено более 60 млн рублей - заложено 10 га сортовой облепихи, проведены на 50 га культур-технических работ, трудоустроено 22 человека.
Мыло из облепихи
Жизнь заведующего кафедрой "Технологические машины и оборудование. Агроинженерия" ВСГУТУ Татьяны Котовой с детства связана с облепихой. Она родилась в Ацуле, поступила в университет на пищевой факультет и вот уже более двадцати лет в составе группы ученых занимается технологией переработки облепихи.
- Облепиха капризная ягода в качестве сырья для переработки, так как содержит в себе два таких несмешиваемых компонента как масло и сок. Это вызывает определенные трудности в технологическом плане, но мы с ними справились. Разработанная нами технология позволяет отделить ценнейшее масло и при этом сохранить биологически активные вещества. На сегодня мы предлагаем изготавливать из облепихи широкий спектр наукоёмкой продукции: обезвоженную облепиху, облепиховый порошок, соки, морсы, варенья, сухие и густые экстракты не только из ягод, но и листьев облепихи, биологический концентрат, сухой сок. Вся предлагаемая к выпуску продукция запатентована, прошла апробацию и обладает декларациями соответствия и сертификатами качества, - рассказала Татьяна Котова.
Ученые продемонстрировали также сухие напитки "АДАПТОГЕННЫЙ" и "СИБИРИКА", в состав которых входят облепиховый сухой сок, экстракты из ягод и листьев облепихи и другие растительные компоненты. Они рассказали, что в стенах ВСГУТУ напитки с облепиховыми компонентами могут изготавливаться также по индивидуальному заказу для поддержания защитных сил организма, восстановления иммунитета, снижения стрессовой нагрузки, повышения выносливости.
- Продукция из облепихи, полученная по нашей технологии является как самостоятельной, но также может использоваться для получения функциональных пищевых продуктов - кондитерских, мясных, молочных, в косметической промышленности - масла, крема, скрабы. Кроме того, среди наших разработок есть патент на косметическое мыло с облепихой, - поделилась Татьяна Котова.
За возрождение Ацулы
В торжественной обстановке на глазах участников «Дня поля» и собственно жителей Ацулы представители агрогруппы «Темник» подписали договоры о сотрудничестве с учеными во главе с ректором ВСГУТУ Игорем Сизовым, а также Комбинатом детского питания г. Улан-Удэ. Кстати, уже сегодня компания отгружает до тонны сиропов, киселей и другой продукции в 75 школ и других социальных учреждений Селенгинского, Джидинского районов и Улан-Удэ.
- Ацульская облепиха – уникальный высокорентабельный продукт, способный вывести отрасль Бурятии на совершенно новый качественный уровень. Речь в первую очередь идет о возрождении целого села. Селенгинский район, министерство сельского хозяйства Бурятии, правительство республики готовилось к этому событию два года. Построена новая дорога до Ацулы, дом для молодых специалистов по программе комплексного развития территории. Сегодня глава Бурятии Алексей Цыденов в рамках «Дня поля» вручил ключи от этого дома семье, работающей в агрогруппе «Темник. Сегодня в Ацулу приехали главы всех муниципальных образований Бурятии, участники нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка предпринимательской инициативы», чтобы своим глазами увидеть, что процесс идет, село возрождается, - рассказал министр сельского хозяйства и продовольствия Бурятии Галсан Дареев.
Он добавил, что агрогруппа «Темник» — это еще и пример социально-ответственного бизнеса, вкладывающего свои средства в строительство дороги до посёлка Темник и инвестирование в инфраструктуру района. Со своей стороны Минсельхоз Бурятии выделяет значительные меры поддержки по развитию этого направления - по закладке садов 215 тыс. руб/га и на содержание садов 100 тыс. руб/га., а также 50% компенсации стоимости оборудования по переработки ягоды.
Не облепихой единой
В рамках выставки-фестиваля «День поля» состоялось множество других интересных мероприятий, которые начались с такого зрелищного конкурса как состязание пахарей. 24 участника - уже опытные механизаторы и студенты учебных заведений Бурятии - состязались в ювелирной скоростной вспашке полей. Над экспериментальным полем районированных 40 сельхозкультур весь день летали три агродрона, демонстрируя внесение удобрений и пестицидов.
Четыре дилера сельскохозяйственной техники показали всю мощь и возможности новой современной техники. Один из выставочных тракторов ООО «Тимбермаш Байкал» сразу с выставки отправится в Закаменский район, трактор фирмы «Yto» приобрел фермер-картофелевод. Другой экспонат выставки комбайн ACROS 595 plus после поедет покорять джидинские поля. Зерноуборочный комбайн «LOVOL» отправится в Мухоршибирский район в СПК «Колхоз «Искра».
Во второй половине дня знаковым событием стало экстремальное конное шоу «Адуушанай тэмсээн» - скоростное обуздание необъезженных скакунов. В состязании приняли участие пять команд. Лучшими стали представители Селенгинского района, коневодам победителям удалось приручить дикого коня за 38 секунд.
Кроме того, фермеры, переработчики и диаспоры, проживающие в Селенгинском районе представили красочную ярмарку фермерских продуктов, национальных блюд, выпечки, консервов и овощей.
